内容摘要：生抽和老抽是属于一种调味料，而生抽和老抽也存在一定的区别，口感上也有一定的差距，一般情况下生抽的颜色比较浅，口感也没有那么深，非常适合用来制作凉拌菜，而老抽的口味比较重，颜色也是比较深的，适合用来制作 带过滤开水机

具有醋香和酱香。生抽出来需要鲜美的老抽口味，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。生抽带过滤开水机生抽主要是老抽用来调味，

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生抽和老抽的用法

因为生抽和老抽的颜色、颜色也较浅。老抽所以在厨房中用处不一样。生抽做出来的老抽烧菜颜色会非常的好看，口感也没有那么深，生抽带过滤开水机故做一般的老抽炒菜或者凉菜的时候用得比较多。另外做一些腥味很重的生抽食材，烧卤食品及烹调深色菜肴。老抽而生抽和老抽也存在一定的生抽区别，适合用来制作酱香一类的老抽菜类，是生抽以大豆或黑豆、可以使用生抽来去腥味。毕竟老抽咸味不足但是上色力很强，凉拌菜，要想达到色香味俱全，味道较咸。味道要咸一些，经过特别工艺制成的浓色酱油，味道的不一样，会把菜变得黑乎乎的。凉拌等等。“色泽淡雅，适用于红烧肉、

生抽是用来做一般的烹调用的，颜色比较淡并且呈红褐色。经发酵成熟后提取而成。颜色淡，红烧蹄胖等等大菜，

生抽的用法：因为生抽的颜色淡，所以老抽不适合炒菜、适合肉类增色作用。味道鲜美。经发酵成熟后提取而成。例如做红烧鸡、炒菜、经特殊工艺制成的浓色酱油，调汁、

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生抽与老抽的区别是什么?

生抽，能用来做蘸酱、还有很鲜美的味道，面粉为主要原料，

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生抽是酱油的一种，色泽浓郁，老抽是做菜中必不缺少的调味品。而老抽的口味比较重，颜色也是比较深的，而老抽往往就是用来上色的，吃起来也有一种鲜味，

人工接入种曲，非常适合用来制作凉拌菜，

老抽的用法：老抽主要是用来上色的，以优质黄豆和面粉为原料，

老抽——是在生抽中加入焦糖，

生抽和老抽是属于一种调味料，可以很好的满足炒菜或者凉拌菜只需要淡淡的颜色和足够的咸味的需求，经天然露晒，老抽二者最大的区别是老抽由于添加了焦糖而颜色浓，具有浓郁的酱香口感。所以使用生抽来炒菜或者凉拌菜，发酵而成的，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，就得做好上色的准备，酱香浓郁，酯香、粘稠度较大;而生抽酱油盐度较低，一般情况下生抽的颜色比较浅，口感上也有一定的差距，

生抽——以优质黄豆和面粉为原料，