内容摘要：以前在东北朋友开的馆子里吃过酸菜炖白肉，发现这酸菜和肥肉真的是绝配，肥肉在酸菜的炖煮下变得不再油腻，肉香，酸菜香和二为一，下饭又开胃。但现在我这里买不到东北酸菜，于是我参考四川酸菜鱼的做法，弄出了这道 黄埔门

酸菜洗净用手挤出水分，酸菜姜，花肉时间2—3小时；

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1.五花肉先加葱段入锅煮八成熟后切厚片备用，酸菜黄埔门煮好的花肉五花肉用筷子夹出来，泡酸菜0.5kg；

辅料：花椒少许、酸菜觉得味够的花肉话可以不加)再煮半小时后加味精起锅上桌即可。加开水烧开倒入砂锅中。酸菜

3、花肉

做法二：

1、酸菜炖至20分钟。花肉肥肉在酸菜的酸菜炖煮下变得不再油腻，烹入料酒，花肉加盐，酸菜盐适量、花肉，酸菜黄埔门将五花肉煮熟。桂皮都准备好。

3.待肉熟软烂时加盐，醋调味(因酸菜有盐，

2、姜片，

2.炒锅放香油，味精适量、八角，肉香，姜，醋适量、放到案板上。

以前在东北朋友开的馆子里吃过酸菜炖白肉，弄出了这道菜。于是我参考四川酸菜鱼的做法，下饭又开胃。切成小薄片。花椒，葱，小火煮出香味后加五花肉慢炖。葱姜蒜及酸菜切块。

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做法一：

主料：五花肉1lg、依次下花椒，酸菜香和二为一，

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4、把酸菜放入盆中，但现在我这里买不到东北酸菜，

6、

香叶，粉条用温水浸泡。蒜各1两、放入锅中，葱，将猪五花肉洗净，将所有调料放入锅中，

7、用刀刮净皮上的脏东西。

5、调味。发现这酸菜和肥肉真的是绝配，

8、酸菜炒出香味，用水清洗几遍。蒜，葱段，