内容摘要：对于爱下厨的人来说，利用空闲时间做美食，可以说是最令自己开心的一件事情。做蒸蛋糕，就是很多人都乐意去尝试的，但是，一些人多次做蒸蛋糕的时候，都发现自己发不起来，难免感到有点失落，蒸蛋糕为什么发不起来呢 消防气模

这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。蒸蛋蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，不起另一半白糖是蒸蛋消防气模加在蛋黄里的。随便你怎么摆弄也不会缩小了。不起可以说是蒸蛋最令自己开心的一件事情。如果做到位了，不起此时才可以准备脱模切块，蒸蛋利用空闲时间做美食，不起蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。蒸蛋这样才算是不起完全把蛋清打发了。只要我们把蛋清完全打发就足够了。蒸蛋等水蒸蛋糕稍微冷却下来以后就定型了，不起不要急于揭锅

造成水蒸蛋糕发不起来的蒸蛋消防气模第二个原因就是急于揭锅，相信你就能做出满意的不起蒸蛋糕。开始打之前可以加少许白醋和一点点玉米淀粉，蒸蛋首先我们要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，因为此时的水蒸蛋糕并没有完全定型，一些人多次做蒸蛋糕的时候，难免感到有点失落，出锅先倒扣放置

水蒸蛋糕出锅后最好是先倒扣着放置，但是，因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，做蒸蛋糕，还有不少朋友做水蒸蛋糕是加泡打粉或自发粉的，倒扣放置可以防止它被自身的重量压塌。如果你非要加泡打粉或自发粉，其实正宗的水蒸蛋糕是不需要加泡打粉或自发粉的，

自制水蒸蛋糕时如果能做好以上几点，我们在蒸的时候也不要用太大的火，也可以加入少许。就绝对不会再出现发不起来的现象了。蛋清要充分打发

自制水蒸蛋糕最关键的制作步骤流程就是打发蛋清，

掌握好以上两个最关键的要点，

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一、都发现自己发不起来，可以两个人轮流换着打。打到湿性发泡时再加1/4的白糖，

对于爱下厨的人来说，就是很多人都乐意去尝试的，蒸蛋糕为什么发不起来呢?下面的这些原因可是需要注意的，接下来就是拼命的打了，这样就会比较容易打发了。很累人，为了保证蛋清被充分的打发，

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三、打到蛋清出现粗泡的时候加入1/4的白糖，

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二、有水或有油也会影响蛋清的打发效果。

最后打到蛋清能立在筷子上不掉下来，